Une nouvelle étude sur la préférence pour le café révèle que nos gènes régulent notre consommation de café et nous protègent également contre une consommation excessive.

L'étude, qui a porté sur près de 400 000 personnes, est parue le 12 mars dans la revue American Journal of Clinical Nutrition .

Les chercheurs ont constaté que les personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'angine de poitrine et d'arythmie étaient plus susceptibles de boire moins de café, voire d'éviter complètement le café, que les personnes ne présentant pas ces symptômes.

En outre, ces préférences sont fondées sur la génétique.

"Les gens s'autorégulent inconsciemment des niveaux de caféine sûrs en fonction de leur tension artérielle", a déclaré l'auteur principal, Elina Hyppönen.

C'est probablement le résultat d'un mécanisme génétique protecteur, a-t-elle déclaré.

"Cela signifie qu'une personne qui boit beaucoup de café est probablement plus tolérante génétiquement à la caféine qu'une personne qui en boit très peu", a déclaré Hyppönen.

En revanche, un non-buveur de café, ou une personne qui boit du café décaféiné, "est plus susceptible de subir les effets néfastes de la caféine, et plus sensible à l'hypertension artérielle".

Le café et la santé cardiovasculaire

En Australie, un homme sur quatre et une femme sur cinq souffrent d'hypertension artérielle, qui est un facteur de risque pour de nombreux problèmes de santé chroniques, notamment les accidents vasculaires cérébraux, l'insuffisance cardiaque et les maladies rénales chroniques.

En utilisant les données de la UK Biobank, les chercheurs ont examiné la consommation habituelle de café de 390 435 personnes.

Ils ont comparé ces données avec les niveaux de base de la pression artérielle systolique et diastolique, ainsi qu'avec la fréquence cardiaque de base. Ils ont déterminé les relations causales par le biais de la randomisation mendélienne.

Selon M. Hyppönen, la quantité de café que nous buvons est susceptible d'être un indicateur de notre santé cardiovasculaire.

"Que nous buvions beaucoup de café, un peu, ou que nous évitions complètement la caféine, cette étude montre que la génétique guide nos décisions pour protéger notre santé cardiaque", a-t-elle déclaré.

Notre préférence pour le café en dit long sur notre santé

En outre, "si votre corps vous dit de ne pas boire cette tasse de café supplémentaire, il y a probablement une raison à cela", a-t-elle ajouté.

"Écoutez votre corps, il est plus en phase avec votre santé que vous ne le pensez."

Au niveau individuel, cela peut aider à éviter les dommages potentiels qui pourraient résulter d'une consommation excessive de café.

En même temps, cette recherche suggère que la promotion d'une consommation élevée de café et de caféine comme étant sûre ou bénéfique est probablement malavisée.

En fait, une approche plus personnalisée qui tient compte des caractéristiques individuelles est préférable.

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Étude : Les symptômes cardiovasculaires influent sur les habitudes de consommation de café

Les auteurs : Elina Hyppönen et Ang Zhou

Publié dans : American Journal of Clinical Nutrition .

Date de publication : 12 mars 2021

DOI : 10.1093/ajcn/nqab014

Photo : par Nathan Dumlao sur Unsplash