Um novo estudo sobre a preferência pelo café descobre que nossos genes regulam nosso consumo de café, e também nos protegem de consumir demais.

O estudo, que analisou quase 400.000 pessoas, apareceu no dia 12 de março na Revista Americana de Nutrição Clínica .

Os pesquisadores descobriram que pessoas com pressão alta, angina e aritmia eram mais propensas a beber menos café ou mesmo evitar totalmente o café, em comparação com aquelas sem tais sintomas.

Além disso, estas preferências são baseadas na genética.

"As pessoas subconscientemente auto-regulamentam níveis seguros de cafeína com base no nível elevado da sua pressão arterial", disse a autora principal Elina Hyppönen.

Isto é provavelmente o resultado de um mecanismo genético de protecção, disse ela.

"O que isto significa é que alguém que bebe muito café é provavelmente mais tolerante geneticamente à cafeína, em comparação com alguém que bebe muito pouco", disse Hyppönen.

Por outro lado, um consumidor que não bebe café, ou alguém que bebe café descafeinado, "é mais propenso aos efeitos adversos da cafeína, e mais susceptível à hipertensão arterial".

O café e a saúde cardiovascular

Na Austrália, um em cada quatro homens e uma em cada cinco mulheres sofrem de pressão arterial elevada. Esta condição é um factor de risco para muitas condições de saúde crónicas, incluindo AVC, insuficiência cardíaca e doença renal crónica.

Usando dados do Biobank britânico, os pesquisadores examinaram o consumo habitual de café de 390.435 pessoas.

Eles compararam esses dados com os níveis basais de pressão arterial sistólica e diastólica, e a freqüência cardíaca basal. Eles determinaram relações causais através da randomização Mendeliana.

Hyppönen disse que a quantidade de café que bebemos provavelmente será um indicador da nossa saúde cardiovascular.

"Quer bebamos muito café, um pouco, ou evitamos completamente a cafeína, este estudo mostra que a genética está a orientar as nossas decisões para proteger a nossa saúde cardiovascular", disse ela.

A nossa preferência por café diz muito sobre a nossa saúde.

Além disso, "se o seu corpo está lhe dizendo para não beber aquela xícara extra de café, provavelmente há uma razão para isso", disse ela.

"Ouve o teu corpo, está mais em sintonia com a tua saúde do que possas pensar."

A nível individual, isso pode ajudar a evitar danos potenciais que poderiam advir do consumo excessivo de café.

Ao mesmo tempo, esta pesquisa sugere que a promoção do consumo elevado de café e cafeína como seguros ou benéficos provavelmente será mal orientada.

Na verdade, é preferível uma abordagem mais personalizada que tenha em conta as características individuais.

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Estudar: Os sintomas cardiovasculares afetam os padrões de consumo habitual de café

Autores: Elina Hyppönen e Ang Zhou

Publicado em: Revista Americana de Nutrição Clínica .

Data de publicação: 12 de março de 2021

DOI: 10.1093/ajcn/nqab014

Foto: por Nathan Dumlao em Unsplash