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Un nuovo studio sulla preferenza per il caffè rileva che i nostri geni regolano il consumo di caffè e ci proteggono anche dal consumo eccessivo.
Lo studio, che ha preso in esame quasi 400.000 persone, è apparso il 12 marzo nella rivista American Journal of Clinical Nutrition .
I ricercatori hanno scoperto che le persone con pressione alta, angina e aritmia avevano maggiori probabilità di bere meno caffè o addirittura di evitarlo del tutto, rispetto a quelle che non presentavano tali sintomi.
Inoltre, queste preferenze si basano sulla genetica.
"Le persone autoregolano inconsciamente i livelli sicuri di caffeina in base a quanto è alta la loro pressione sanguigna", ha detto l'autrice principale Elina Hyppönen.
Questo è probabilmente il risultato di un meccanismo genetico protettivo.
"Ciò significa che chi beve molto caffè è probabilmente più tollerante geneticamente alla caffeina rispetto a chi ne beve poca", ha detto Hyppönen.
D'altra parte, chi non beve caffè, o chi beve caffè decaffeinato, "è più probabilmente soggetto agli effetti negativi della caffeina e all'ipertensione arteriosa".
Caffè e salute cardiovascolare
In Australia, un uomo su quattro e una donna su cinque soffrono di pressione alta, un fattore di rischio per molte condizioni di salute croniche, tra cui ictus, insufficienza cardiaca e malattie renali croniche.
Utilizzando i dati della UK Biobank, i ricercatori hanno esaminato il consumo abituale di caffè di 390.435 persone.
Hanno confrontato questi dati con i livelli basali di pressione arteriosa sistolica e diastolica e con la frequenza cardiaca basale e hanno determinato le relazioni causali attraverso la randomizzazione mendeliana.
Hyppönen ha affermato che la quantità di caffè che beviamo è probabilmente un indicatore della nostra salute cardiovascolare.
"Sia che si beva molto caffè, sia che se ne beva poco o che si eviti del tutto la caffeina, questo studio dimostra che è la genetica a guidare le nostre decisioni per proteggere la salute cardiovascolare", ha affermato l'autrice.
La nostra preferenza per il caffè dice molto sulla nostra salute
Inoltre, "se il vostro corpo vi sta dicendo di non bere quella tazza di caffè in più, probabilmente c'è un motivo", ha detto.
"Ascoltate il vostro corpo, è più in sintonia con la vostra salute di quanto possiate pensare".
A livello individuale, questo può aiutare a evitare i potenziali danni che potrebbero derivare da un consumo eccessivo di caffè.
Allo stesso tempo, questa ricerca suggerisce che promuovere un'elevata assunzione di caffè e caffeina come sicura o benefica è probabilmente fuorviante.
In effetti, è preferibile un approccio più personalizzato che tenga conto delle caratteristiche individuali.
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Studio: I sintomi cardiovascolari influenzano i modelli di consumo abituale di caffè
Autori: Elina Hyppönen e Ang Zhou
Pubblicato in: American Journal of Clinical Nutrition .
Data di pubblicazione: 12 marzo 2021
DOI: 10.1093/ajcn/nqab014
Immagine: di Nathan Dumlao su Unsplash
