Che siate baristi o aspiranti tali, c'è sempre qualcosa da imparare sul caffè.

E con così tante persone che lo bevono al giorno d'oggi, si potrebbe pensare che tutti siano esperti in materia.

Abbiamo cinque trucchi per il caffè che solo i professionisti del caffè conoscono, e sono pieni di ottimi consigli per la vostra routine mattutina!

1. Macinare da soli

Se volete preparare il vostro caffè, tutto ciò di cui avete bisogno è un macinino. Più piccola è la macinatura, più veloce sarà il processo di erogazione. Macinate i chicchi in piccoli lotti e conservateli in un barattolo: il vostro caffè si manterrà fresco fino a due settimane.

Il trucco per ottenere un caffè dal gusto eccellente è macinare i chicchi appena prima dell'erogazione. Se si macinano troppo in anticipo, il sapore del caffè sparirà e il caffè risulterà debole e insipido.

Prima di essere macinati, i chicchi di caffè devono essere essiccati in modo appropriato. Si otterranno sapori diversi da chicchi diversi a seconda delle dimensioni, della forma e del modo in cui sono stati raccolti.

I chicchi perfettamente essiccati devono presentare una macinatura, un aroma e un sapore costanti.

2. Tostate i vostri chicchi di caffè per ottenere una bevanda davvero unica.

Nel mondo del caffè c'è una controversia sul motivo della perdita di sapore.

Alcuni sostengono che la perdita di sapore sia causata da una sostanza chimica contenente acido clorogenico proveniente dal processo di tostatura.

Questo perché l'acido clorogenico si ossida o cambia la forma della sua molecola in risposta al calore.

Pertanto, quando un chicco di caffè viene tostato, il suo sapore è ormai irriconoscibile e deve essere scartato.

Altri sostengono che sia dovuto a un'eccessiva tostatura ad alta temperatura, che provoca un gusto profondo e amaro.

Quindi tostate i fagioli a una temperatura più bassa.

Si possono arrostire a 170-175°F per circa 15-20 minuti, per dare il tempo al sapore di svilupparsi correttamente e ridurre l'ossidazione.

Non si perderà alcun sapore e la tazza di caffè macinato più comunemente consumata rimarrà gustosa e intatta.

3. Conservare i fagioli per ottenere il massimo del sapore e della freschezza.

I chicchi di caffè, come qualsiasi altro alimento di origine vegetale, possono deteriorarsi nel tempo.

Una volta tostati, i chicchi di caffè iniziano a perdere sapore e aroma.

Quindi è meglio conservare il caffè in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e luce.

Il posto migliore per conservare i fagioli è un luogo buio, fresco e asciutto.

Non conservate il caffè in frigorifero o nel congelatore perché perderà il suo sapore e diventerà stantio molto più rapidamente.

4. L'ingrediente segreto del caffè che lo rende più gustoso

Se siete come la maggior parte delle persone, probabilmente mettete molto zucchero nel caffè per renderlo più gustoso, ma questo può essere dannoso per i vostri denti e per il vostro stomaco.

Qual è l'ingrediente segreto del caffè che lo rende più buono?

Il latte con il caffè è imbattibile.

5. Da dove provengono i migliori chicchi di caffè?

I migliori chicchi di caffè del mondo provengono da Brasile, Colombia, Etiopia e Hawaii.

In particolare, cercate i fagioli Kona (Hawaii), Yirgacheffe (Etiopia), Supremo (Colombia) e Santos (Brasile).

Molti credono che i migliori chicchi di caffè sul mercato provengano da un luogo chiamato Kona.

Si tratta di una regione della grande isola delle Hawaii, il cui suolo vulcanico e il clima rendono il caffè tra i più straordinari al mondo.

Il Santos brasiliano ha un sapore più terroso rispetto agli altri e spesso presenta livelli di antiossidanti più elevati.

La cultura del consumo di caffè di ogni paese è diversa e tutti hanno e producono naturalmente tipi di chicchi molto diversi.

Ma ognuno di questi ha una cosa in comune: sono deliziosi.

Dalla Repubblica Dominicana alla Nuova Zelanda, molte regioni produttrici di caffè producono un eccellente caffè arabica (la versione regionale del caffè arabica), ma anche molto caffè robusta.

Hanno sapori leggermente diversi, ma sono comunque molto forti, scuri e talvolta leggermente amari.

Conclusione: questi fantastici trucchi per il caffè sono solo il punto di partenza!

Una volta acquisita la padronanza di questi elementi, ci sono infinite possibilità per rendere la vostra esperienza del caffè ancora migliore.

Continuate a sperimentare e fateci sapere quali altri ottimi trucchi per il caffè avete scoperto!

Grazie per aver letto!

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